Pescados

Gallo Pedro fresco, de carne blanca y fina. Lo podemos elaborar al horno o a la plancha.

Rape salteado con ajetes tiernos.

Lubina salvaje que podemos elaborar a la brasa, al horno o a la sal.

Lenguado salvaje que podemos elaborar a la plancha o al horno.

Escarapota (cabracho) de nuestra costa. La podemos elaborar al horno o a la plancha.

Rape fresco hecho a la plancha con un aliño de ajo y perejil.

Salmonete de Galicia que podemos hacer frito o a la plancha.

Palometa roja, también llamada virrey, un pescado de roca muy fino. La podemos elaborar al horno o a la plancha.

Ijada de atún rojo, la parte más grasa y jugosa del pescado. La podemos hacer a la plancha o a la brasa.

Rodaballo de Galicia que podemos elaborar al horno o a la brasa.